Chociaż oliwa z oliwek jest czystym tłuszczem, nie tylko nie prowadzi do przyrostu masy ciała, ale także pomaga ją zmniejszyć i utrzymać. Jak to działa?
Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe — „zdrowe” tłuszcze.
Regularne spożywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych (przy całkowitym lub nawet częściowym wykluczeniu kwasów tłuszczowych nasyconych) prowadzi do zdrowego odchudzania i normalizacji wielu procesów w organizmie.
Ponadto oliwa z oliwek jest źródłem trójglicerydów o średniej długości łańcucha (MCT). Są to składniki lipidowe, które organizm łatwo rozkłada i które mają korzystny wpływ na metabolizm. Ze względu na swoją łatwo przyswajalną strukturę, organizm wykorzystuje MCT jako paliwo zamiast magazynować je w tkance tłuszczowej.